【poitc-c】熷四季春茶-輕培-2019-itqi三星評
【poitc-c】熷四季春茶-輕培-2019-itqi三星評

【poitc-c】熷四季春茶-輕培-2019-itqi三星評

  今天要介紹的茶品要從一年前說起,在一年前偶然看到一篇糖分攝取對腦袋的影響後,就想挑戰是否真有奇效,沒想到拒絕了含糖飲料後,經過前兩個禮拜的陣痛期後,發現自己在思考事情和整天精神都有顯著的改善,於是開始了我的白開水搭和無糖茶飲的生活,不過時間一久了發現清x、迷x夏等手搖店,即便標榜茶葉來源優質也有認證標標章好的宣傳影片等,比起自己實際現冲的一壺熱茶,還是差了點順口、回甘的感受,於是小腦袋一轉突然想到為甚麼不自己來泡茶喝?

經過了幾個禮拜的蒐集資料,發現這行水也是很深阿哈哈,買著買著也是越買越貴,前陣子入手藍色鋁罐裝的梨山茶,發現異常的順口好喝,入口還有股淡淡的馨香,重點是帶冷放入冰鎮後,冰茶不帶苦澀外加一絲沁涼又是一番風味,後來又在網路上瞎逛,偶然經過朋友推薦入手這款『熷』四季春茶,一開始我也是茫然,究竟這個『熷』是什麼意思?白話的來說是『烘焙』+『陳放』,透過這兩著反覆的過程,歷時一到三年,所產生出來的茶就稱為『熷茶』!長知識了吧!

關於產品的介紹就不贅述了,有興趣的人可以進去他們的網站上去看看,裡面有相關更詳細的介紹,說明是如何將這茶葉的製程縮短,並且能同時達成老茶風味的效果,簡單的總結,就是經過反覆烘焙後,降解了刺激物質,茶性也轉為暖性,並給予茶更溫和的香味表現,造就的獨特風味。喝起來不苦不澀,如沐春風。

至於眼尖的朋友可能發現,這茶葉還有一個小秘密,那就是這茶葉還有貼上iTQi的標籤,科普了一下這東西不看不知道,一看嚇一跳,這標籤來頭可不小,一年一度、針對品牌食品與飲品風味品質的獎項。

優秀味覺獎章

由位於比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所(簡稱iTQi)評鑑,評鑑的陣容涵蓋專業廚師、品酒師和飲料專家,其評分方式是由評委主觀感受給分,因此獎章也有相對應的級別分層:

  • 一星獎:參評產品獲得70分到80分,代表「美味」
  • 二星獎:參評產品獲得80分到90分,代表「珍味」
  • 三星獎:參評產品獲得90分以上,代表「奇味」

此獎章設立旨在提高消費者對食品飲料類產品風味品質的認知並促進優質美味產品的推廣。近年與比利時Monde Selection, 荷蘭A.A. Taste Awards以及英國 Great Taste並列世界四大美食獎。

競賽流程&注意事項:

  1. 每年3月底之前在網上預先申報。(評鑑在布魯塞爾舉行)
  2. 所有參評的產品均以匿名的形式接受評委的盲測。
  3. 參評的食品和飲品將分別由首席廚師評鑑團和品酒師/飲料專家評鑑團分別品評。 參賽產品將被劃分為約270個種類。
  4. 每一個產品都將依據其自身的口感特點進行品評。所有參賽產品均不會被進行同類比較。
  5. 食品和飲料將會依據相應的參評廠商所提供的說明進行預處理/烹調。每種產品將由至少15名評委組成的評鑑小組共同品評。
  6. 評鑑團將根據以下5項標準對每個參評產品進行視覺(總體第一印象、外觀感受)、味覺(味道、香氣、回溯嗅覺)、口感等評鑑。

我們可以發現:

  1. 所有可以在商店裡面出售的食品和飲料都有資格參加該獎項的評比。無論是小規模的手工作坊還是大型的跨國企業,無論是創新的飲食還是傳統的小吃,只要有意參加該獎項的評比,都會得到一視同仁的對待。
  2. 每項標準將以分數形式(根據評委打分高低)進行總分數的統計,以決定產品是否進入獲獎範圍並參評產品的獎章等級。
  3. 根據英文維基百科資料顯示,此項獎項在2012年只要支付報名費,有75%產品均能獲獎。 產品是由一些評審盲測打分數,從1-100分,根據第一印象、外觀、香味、味覺以及口味,沒有對比其他產品。 根據2016年的數據,1,859項報名的產品中,獲獎的共有1309項,其中約有19%(361項產品)獲得三星美味肯定

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